Você é o que você come

Alemanha – Família Melander – Total gasto numa semana: US $500 – Fonte

Egito – Família Ahmed – Cairo – Total gasto numa semana: US$ 68 - Fonte

A culinária é fonte inesgotável de inspiração, e falamos muito sobre comida por aqui, nos posts dos nossos chefs colaboradores Raphael Despirite e Henrique Fogaça e nos do Editor Brastemp. Por meio dos hábitos alimentares, podemos descobrir muito sobre uma cultura e uma sociedade, e nossas escolhas sobre o que e como comemos provocam consequências econômicas, políticas, sociais e ecológicas. O Raphael já falou por exemplo sobre a importância cultural dos queijos artesanais brasileiros e o Henrique defendeu a diversidade na gastronomia.

Canadá – Família Melansons – Iqaluit – Nunavut Territory -  Total gasto numa semana: US$ 345

Equador – Família Ayme – Vila de Shingkhey – Total gasto numa semana: US$ 31

Então, compartilhamos nesta semana o inspirador trabalho dos fotógrafos americanos Peter Menzel e Faith Aluizio. No projeto Hungry Planet, eles foram às mais variadas regiões do mundo, para registrar o que as famílias comiam em uma semana. Nas fotos, dá para se ter uma ideia precisa da dieta de cada lugar, da diversidade de hábitos culinários e de como o consumismo desenfreado e a opção por comidas industrializadas nos países desenvolvidos tende ao exagero.

Estados Unidos – Família Revis – Carolina do Norte – Total gasto numa semana: US$ 341

Guatemala – Família Mendoza – Todos los Santos – Total gasto numa semana: US$ 75,50

É muito legal ver a variedade de frutas e vegetais frescos, grãos e outros alimentos não processados em países como a Guatemala, Turquia, Egito, Equador e Butão, enquanto nos Estados Unidos, Alemanha e Canadá abundam os fast foods, salgadinhos, refrigerantes e outros alimentos industrializados. Isso nos faz pensar sobre como encaramos o ato de se alimentar, e se talvez uma dieta mais natural e frugal seja melhor, não só para nossa saúde, como para a do planeta.

Luxemburgo – Família Kutan-Kases – Erpeldange – Total gasto numa semana: US$ 465,84

Mali – Família Natomos – Kaouakourou – Total gasto numa semana: US$ 26,39

Também é impressionante ver a diferença de quanto cada família gasta por semana com sua alimentação, que vai de um dólar no Chade a 500 dólares na Alemanha. A desigualdade econômica é brutal e muitas regiões do globo, como o continente africano, ainda são assoladas pela fome e desnutrição. E este projeto fotográfico nos faz pensar: talvez, se conseguíssemos encontrar um equilíbrio, toda a humanidade poderia se beneficiar de uma alimentação saudável e balanceada, sem exigir demais dos recursos naturais.

França – Família Moines – Montreuil – Total gasto numa semana: US$ 419,95

Turquia – Família Celiks – Istambul – Total gasto numa semana: US$ 145,88

Que tal começarmos a prestar mais atenção no que comemos? Nossa saúde, nosso bolso e nosso planeta agradecem!

Austrália – Família Brown – River View – Total gasto numa semana: US$ 376

Butão – Família Família Namgay – Total gasto numa semana US$ 5

Itália – Família Manzo – Sicília – Total gasto numa semana: US$ 189

Índia – Família Patkars – Ujjain – Total gasto numa semana: US$ 39,27

México – Família Casales – Cuernavaca – Total gasto numa semana: US$ 189

Chade – Família Aboukabar – Breidjing Camp – Total gasto numa semana: US$ 1